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SANTEPSY > PHYSIOLOGIE > BESOIN PHYSIOLOGIQUE > NUTRITION > ALIMENTATION
ALIMENTATIONSynonyme(s)nourriture |
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L’alimentation peut interagir avec les médicaments administrés par voie orale en modifiant leurs concentrations plasmatiques. Ces interactions pharmacocinétiques imposent certaines précautions d’emploi et d’administration. [Résumé d'auteur]Livre
Agir sur notre courbe glycémique est le geste le plus efficace que nous puissions faire pour notre santé. Près de 90 % de la population souffre d'un dérèglement du glucose et la plupart l'ignore ! Les symptômes ? Fringales, fatigue, acné, vieill[...]Article
L’alimentation à l’hôpital est un soin majeur dans la prise en charge globale du patient. Elle fait partie intégrante du traitement mais n’est pas toujours reconnue comme telle. Les menus et l’offre alimentaire ont souvent été le fruit de prescr[...]Article
Objectives : Bulimia nervosa (BN) is a common psychiatric disorder among adolescent girls with potentially significant complications. Family relationships play a major role in the development and progression of this disorder. Studies in migrant [...]Article
Le vieillissement est un phénomène devenu d’actualité brûlante avec l’accroissement de la durée de vie de la population et l’augmentation du coût social des pathologies gériatriques. La notion de vieillissement dit ' normal ' ou ' réussi ' a été[...]Article
Article
L’intérêt porté à la qualité de l’alimentation est de plus en plus répandu dans la société, il peut cependant devenir pathologique avec l’installation d’obsessions alimentaires. Le néologisme orthorexie nerveuse permet de décrire ce rapport obse[...]Article
Amaury DURAND ; Baptiste ROUTIER ; Laurent DRUESNE ; Manuella DUBOIS-LAURENT ; Frédéric Roca ; Catherine Chenailler |Le bon usage et l’impact économique du fer carboxymaltose ont été évalués pour les patients hospitalisés dans les services de gériatrie d’un centre hospitalier universitaire français de novembre 2019 à avril 2020. Une supplémentation martiale ét[...]Article
Purpose: Qualitative food avoidance is a significant issue in patients with anorexia nervosa (AN) and restoring diet diversity is an important part of the treatment process. We aimed to identify clinical factors which drive food avoidance and pr[...]Article
Introduction. La crise écologique actuelle étant de nature occupationnelle, faire évoluer les occupations humaines vers plus de durabilité est devenu un devoir éthique pour les générations présentes. S’alimenter, en particulier, est une occupati[...]Thèse
Omar Ghellam-Allah | 2023Introduction : Nous assistons depuis plusieurs années à une augmentation d'effets indésirables graves liés à la consommation du protoxyde d'azote. Objectif : Etablir une estimation de la consommation du protoxyde d'azote à visée récréative chez[...]Livre
Ce livre permet de comprendre les troubles alimentaires de l’enfant avec autisme, en tenant compte de l’ensemble de son développement et en s’appuyant sur l’approche sensori-motrice d’André Bullinger. [résumé d'éditeur]Article
Le mode de calcul du Nutri-score devrait changer à la fin de cette année. Son inventeur, le professeur Serge Hercberg, épidémiologiste et nutritionniste, fait le point sur les prochaines modifications de cet indicateur de qualité nutritionnelle [...]Article
Claire MANICOT ; Ingrid SARDAIN ; Anne VRIGNAUD ; Agnès BOSSIS ; Guillaume ANDRE ; Vincent Ould Aoudia |La dénutrition résulte d’un déséquilibre entre les besoins en protéines et en énergie et les apports alimentaires, conduisant à une diminution de la masse maigre corporelle. Quelque 2 millions de personnes en France souffriraient de dénutrition,[...]Article
La fiction Game of Thrones est particulièrement marquée par une maxime alarmiste, 'Winter is coming', qui illustre la peur des habitants de Westeros à l’approche de l’hiver. La menace est telle que l’hiver a pris le visage du Roi de la Nuit, don[...]Article
L’encéphalopathie de Gayet-Wernicke est la conséquence d’un déficit en thiamine. C’est une pathologie sous-diagnostiquée, particulièrement dans la population gériatrique avec des conséquences parfois irréversibles. Nous rapportons un cas d’encép[...]Article
Serge HERCBERG ; Pilar GALAN ; Emmanuelle KESSE-GUYOT ; Mélanie DESCHASAUX ; Bernard SROUR ; Mathilde TOUVIER |Le Nutri-Score est un logo d'information adopté officiellement en France pour être apposé sur la face avant des emballages des aliments. Il est destiné à permettre aux consommateurs de comparer la qualité nutritionnelle des aliments et les aider[...]Article
Un groupe de tout-petits accueillis au sein d’une structure de la petite enfance a participé à la création d’un jardin éducatif. Tous ont vécu quelque temps au rythme des différentes étapes du projet que sont la plantation, l’attente, la récolte[...]Article
Jean-Claude Souberbielle ; Justine Bacchetta ; Philippe CHANSON ; Bernard CORTET ; Marie COURBEBAISSE ; Jean-Michel Lecerf ; Agnès LINGLART ; Cédric Annweiler |Un projet d’arrêté ministériel inscrivant le cholécalciférol, c’est-à-dire la vitamine D3 (VD3), dans la liste des perturbateurs endocriniens (PE) est à l’origine de débats en France. L’objectif de notre article était de préciser les arguments s[...]Article
L’enquête alimentaire évalue d’une manière quantitative et qualitative les apports nutritionnels des patients. Elle donne une vue générale de leur alimentation et constitue une étape fondamentale dans la prise en charge des affections qui y sont[...]Article
La nutrition joue un rôle important dans la prise en charge du patient atteint d’un cancer. Le grade nutritionnel est évalué avant d’envisager tout acte chirurgical. La dénutrition est un facteur défavorable et doit être compensée autant que pos[...]Article
Grâce à de grands progrès dans le domaines de la médecine, certaines pathologies cancéreuses qui , autrefois, évoluaient vers une mort à court ou à moyen terme, peuvent être guéries. Cependant, le cancer du pancréas présente une évolution défavo[...]Article
L’iléostomie consiste en l’abouchement chirurgical de la partie terminale de l’intestin grêle, l’iléon, à la surface de l’abdomen. Pour les patients, la consultation diététique essentielle, doit être précoce. De plus, l’approche psychologique es[...]Article
Les recommandations sur la diversification alimentaire pour les enfants de 4 mois à 3 ans ont été actualisées en septembre 2021. Petit tour d’assiette de ces préconisations pour délivrer aux parents des conseils adaptés. [résumé d'éditeur]Article
Accueillir dans le système de soins des personnes en exil issues d’autres milieux culturels peut être source de malentendus. Tout est à reconfigurer. Pour les soignants, il s’agit d’aiguiser sa capacité à écouter, à comprendre l’autre dans sa di[...]Article
Zinc is an essential micronutrient for cellular proliferation and subsequent body and brain development. Zinc deficiency is becoming a major public health issue equally in under-developed and developed countries. The lack of sufficient zinc, whe[...]Article
Ce dossier est consacré à l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant. Il se compose des articles suivants : Quel lait choisir? : Diversification alimentaire ; Apports indispensables au nourrisson ; laits de croissance ; phobie des lipides [...]Article
Au cours des dernières décennies, les systèmes alimentaires ont connu une augmentation importante du degré de transformation et de formulation des produits. Les aliments dits 'ultratransformés' ont subi d'intenses processus de transformation (bi[...]Article
Pour pallier le risque de dénutrition lié aux cancers, il faut être attentif à l’aspect quantitatif de l’alimentation, mais aussi à sa dimension hédonique. En effet, les chimiothérapies, voire la pathologie, modifient les perceptions sensorielle[...]Article
Nipa P. Kamdar ; Melissa L. Horning ; Joseph C. Geraci ; Alexander W. Uzdavines ; Drew A. Helmer ; Natalie E. Hundt |Background : Suicide and food insecurity (i.e., lack of access to food) are two major issues that affect US Veterans. Purpose : Using a US-based sample, we evaluated the association between food insecurity and suicidal ideation among Veterans. [...]Article
L’infirmière est en première ligne dans la surveillance de l’alimentation des personnes accueillies en établissement de santé. Chaque patient mange différemment ; il faut en tenir compte. L’infirmière doit lutter contre le risque de dénutrition,[...]Article
À l’hôpital, de nombreuses personnes interviennent de la commande à l’assiette. Que la cuisine soit centrale (externalisée) ou interne, l’objectif est de proposer une alimentation de qualité, qui contribue au bien-être de la personne malade et a[...]Article
Longtemps reléguée au second plan de la médecine moderne, l’alimentation représente aujourd’hui un enjeu de santé publique majeur, selon l’idée ancienne que ce que nous mangeons est potentiellement un remède, ou un poison. Mais, au delà de sa se[...]Article
Isabelle VERGON ; Ludwina CARLIER ; Nathalie DEMOULINGER ; Anne NOEL ; Christophe Lenclud ; Bernard (de) JONGHE |Les soins infirmiers nutritionnels, qu’ils soient prescrits ou sur rôle propre, constituent un aspect fondamental de la lutte contre la dénutrition à l’hôpital, qui est un déterminant du pronostic vital et fonctionnel. Ces soins comprennent le d[...]Article
En unité de soins palliatifs, les soins et les traitements apportés visent à optimiser la qualité de vie et non la quantité de vie. L’alimentation s’ajuste à l’état du patient et s’oriente prioritairement vers une alimentation plaisir.[résumé d'[...]Article
L’orthorexie est décrite comme l’obsession pathologique pour l’alimentation saine. Les résultats de la majorité des études, utilisant principalement l’échelle ORTO-15, restent limités à certains pays et ne peuvent être généralisés à toutes les c[...]Article
Après une période d’alimentation parentérale prolongée, il peut être extrêmement difficile de reprendre l’alimentation orale chez un enfant. Nous rapportons le traitement plurimodal d’une fillette nourrie exclusivement depuis la période néonatal[...]Article
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Le trouble de l’oralité alimentaire désigne toutes les difficultés qui empêchent un enfant de s’alimenter de manière satisfaisante. Il touche 25 % de la population pédiatrique générale et jusqu’à 80 % des enfants ayant des troubles neuro-dévelop[...]Article
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Les personnes âgées hospitalisées en service de gériatrie présentent souvent des difficultés d’alimentation et une dénutrition. Les soignants mettent tout en œuvre pour rendre le repas agréable et faciliter la prise alimentaire. Une grande liber[...]Article
Dans les établissements de santé, l'accent est souvent mis sur l'alimentation afin de prévenir la dénutrition, de favoriser un meilleur rétablissement ou dans le cadre de régimes particuliers. Parler d''alimentation plaisir' peut paraître anecdo[...]Article
Se nourrir est un acte complexe dont le premier rôle est d’apporter de l’énergie aux organes, qui en ont besoin pour fonctionner correctement. L’alimentation procure du plaisir grâce à son impact psychologique : les envies, le système faim-rassa[...]Article
Les personnes en perte d’autonomie présentent souvent un désintérêt pour l’alimentation. La dénutrition les atteint plus fréquemment. Le programme Silver Fourchette forme les seniors et les proches aidants aux bonnes pratiques alimentaires, dans[...]Article
Les enfants en surpoids sont réputés être difficiles dans leurs choix alimentaires en raison d’une néophobie ou sélectivité élevée, et présenter une alimentation peu variée constituée en grande partie d’aliments denses sur le plan énergétique, a[...]Article
L’Anses a publié en mars 2021 un rapport d’expertise collective sur les références nutritionnelles en vitamines et minéraux dans l’objectif de couvrir les besoins en vitamines et minéraux pour les nourrissons, les enfants, les adolescentes, les [...]Article
Article
À la croisée des influences sociales et de la psychopathologie de la vie quotidienne, l’orthorexie est une notion peu connue. Cette obsession pour une alimentation saine, aux conséquences délétères, pose des questions d’évaluation clinique diffé[...]Article
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L'objectif du présent article est de proposer un état des lieux des études récentes permettant d'offrir un cadre conceptuel et opérationnel au concept de comportement difficile à table, tout en mettant en lumière les conséquences psychologiques [...]Article
La fausse-route alimentaire peut être inopinée ou pathologique. Lorsque le risque est identifié, avec le concours des aidants, l’équipe pluridisciplinaire emploie plusieurs stratégies de prévention, notamment avec l’adaptation de l’alimentation.[...]Article
Quelques artistes de la faim : problématique anorexique masculine dans la littérature et la clinique
De nombreux romans ou nouvelles ont pour thème la faim et le comportement alimentaire, comme Faim de Knut Hamsun, Moon Palace de Paul Auster, ou 'Un artiste de la faim' de Franz Kafka, dessinant ce qu'on pourrait nommer un 'art de la faim'. L'au[...]Article
Après 12 mois de circulation virale, le SARS-CoV-2 a infecté des millions de personnes dans le monde, faisant des centaines de milliers de morts. En l’absence de traitement curatif, préventif ou vaccinal efficace et accessible à ce jour contre l[...]Article
Les troubles alimentaires de l'enfant sont un motif fréquent de consultation. Légers, ils peuvent être passagers et régresser au cours du développement. Ils peuvent être plus sévères et persister bien que l'enfant avance en âge. Certains enfants[...]Article
Les troubles alimentaires du bébé, d'origine plurifactorielle, constituent un motif de consultation des plus fréquents en psychopathologie périnatale. La situation d'alimentation du bébé représente en effet un miroir grossissant qui reflète les [...]Article
Serge HERCBERG ; Pilar GALAN ; Emmanuelle KESSE-GUYOT ; Mathilde TOUVIER ; Mélanie DESCHASAUX ; Bernard SROUR ; Morgane FIALON ; Chantal JULIA ; Paule LATINO MARTEL ; Julie GINHAC ; Juliette BIGEY ; Raphaëlle ANCELLIN ; Aymeric DOPTER ; Irène MARGARITIS |Ce dossier est consacré au traitement à la nutrition. Il se compose des articles suivants : Conseils nutritionnels ; Nutri-Score : le bilan 3 ans après son adoption officielle en France ; Pendant et après un cancer : repérer les situations nutri[...]Article
Philippe Mevel ; Loïc FOUSSIER ; Lahouari Zergane ; Sylvain LANGRAND ; Marie-Laure RAFFIN SANSON ; Stéphanie CADARS ; Ghislaine HOCHBERG ; Pierre FRANCES ; Bernard BRIATTE ; Thibaud MOSSET ; Bernard LLANTA ; Mathieu DUHAMEL |Première cause d'invalidité et septième cause de décès dans le monde, le diabète est un problème majeur de santé publique. Cette pathologie concerne plus de 4 millions de personnes en France. Les facteurs liés à nos modes de vie sont la raison p[...]Article
Le diabète est une maladie chronique, grave et progressive, caractérisée par l’hyperglycémie et, à long terme, par le développement de complications sévères qui peuvent réduire l’espérance de vie. La prise en charge de cette pathologie repose su[...]Article
L’hyperkaliémie peut être fatale si elle n’est pas traitée rapidement. L’infirmière doit être en mesure de l’identifier, de prévenir immédiatement le médecin, de mettre en œuvre les thérapeutiques prescrites et de surveiller leur efficacité.[rés[...]Article
Les services d’endocrinologie-nutrition accueillent des patients souffrant de pathologies endocriniennes et métaboliques. L’aide-soignante accompagne les personnes atteintes d’obésité compliquée de comorbidité, comme un diabète. Elle participe à[...]Article
La dysgueusie touche de nombreux patients ; elle est une cause majeure d’altération de l’état général. Son origine est multifactorielle. Grâce à son recueil d’information, l’aide-soignante contribue à orienter la prise en charge nutritionnelle p[...]Article
Préserver son hygiène de vie est un défi, pour ne pas dire un vœu pieux, pour les infirmières. Ne serait-ce que pour le sommeil, les personnels soignants sont moins bien lotis que la population générale, ainsi que l’a mis en évidence une étude m[...]Article
Juliette BLIN | 2021Le protoxyde d'azote, découvert au XVIIIe siècle, est un gaz utilisé pur pour une utilisation dans deux contextes radicalement différents : un usage médical pour ses propriétés anesthésiques et antalgiques, réservé à l'usage hospitalier et inscr[...]Article
L’orthorexie est un trouble mis en évidence récemment qui désigne les préoccupations obsessionnelles concernant l’alimentation saine et engendre une altération significative du fonctionnement ainsi qu’une souffrance. Il s’agit dans cette étude d[...]Article
Nombreux sont les chercheurs, les professionnels et les parents à mettre en avant le fait que les enfants avec un Trouble du Spectre Autistique (TSA) présentent des 'troubles de l’alimentation'. Cette recherche se propose de dépasser l’approche [...]Article
La nutrition entérale (NE), également appelée alimentation entérale, est une forme d’alimentation apportée de façon artificielle directement au niveau du tube digestif. Les nutriments sont administrés, à l’aide d’une sonde, directement dans l’es[...]Article
La carence martiale est une pathologie fréquente chez les patients âgés. Elle est le plus souvent due à des lésions digestives et se pose donc la question de la balance bénéfice-risque et de la rentabilité des explorations digestives chez les pa[...]Article
La Covid-19, la maladie provoquée par l’infection par le Sars-CoV-2, présentait au départ une physiopathologie méconnue et une évolution déroutante. Responsable d’une pandémie aux effets majeurs, elle a placé les organisations de santé en très f[...]Article
Les recommandations de santé publique concernant l’ordre et l’âge d’introduction des textures au cours de la période de diversification alimentaire ne sont pas toujours précises et les connaissances sur l’application des préconisations sont peu [...]Article
La lithiase urinaire est une pathologie fréquente principalement liée au mode d’alimentation. Elle se développe à bas bruit et peut s’éliminer naturellement ou se manifester de façon brutale par une crise de coliques néphrétiques, très douloureu[...]Article
Sodjehoun APETI ; Kossi KODJO ; Têtê Edem KOUOVI-KOKO ; Koffi Arthur KLOUVI ; Efadzi Koffi EHLAN ; Louis Sylvain Peng-Wendé OUEDRAOGO ; Nagou TOLO ; Yawod Efoé-Ga Olivier AMOUZOU ; Mamadou Coume ; Koffi Agnon BALOGOU |La polypathologie en gériatrie rend complexe l’incrimination d’un facteur étiologique dans la survenue de certaines maladies. Une analyse minutieuse de certaines pathologies peut permettre de se rapprocher des étiologies les plus probables. Nous[...]Article
Les denrées alimentaires peuvent être de potentiels vecteurs de toxi-infection si elles sont mal conservées. Leur circuit en restauration collective doit répondre aux principes de la méthode Hazard analysis critical control point . En milieu hos[...]Article
OLIVEIRA J ; CORDAS TA |FC is a physiological component of eating behavior, as well as the craving/urge that arises associated with thirst during dehydration, and food restriction is a crucial mechanism for the restriction-binge cycle to hold. Further studies are neede[...]Article
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FRAJERMAN A ; KEBIR O ; CHAUMETTE B ; TESSIER C ; LAMAZIERE A ; Philippe Nuss ; Marie-Odile Krebs |Les lipides membranaires jouent un rôle important dans le fonctionnement cérébral et peuvent désormais être étudiés de manière précise. Cette revue vise à familiariser le lecteur avec les lipides membranaires et les conséquences de leurs anomali[...]Article
Le potassium injectable concentré, emblématique de l’insécurité médicamenteuse des hôpitaux français
La distribution globale des médicaments prédomine dans les hôpitaux français malgré ses dangers avérés. Ce système laissant circuler annuellement sans contrôle 12 millions d’ampoules injectables de chlorure de potassium concentré a des conséquen[...]Article
La lutte contre la sédentarité et la promotion de l’activité physique sont devenues des enjeux de santé publique. Si une grande proportion de la population pratique une activité physique, elle le fait avec une régularité très variable, et presqu[...]Article
La carence martiale, absolue ou fonctionnelle, est un problème très fréquent chez le sujet âgé, avec une indication à la supplémenter. Que ce soit pour des problèmes d’absorption ou de tolérance, la voie intraveineuse est à privilégier, notammen[...]Article
Caroline Plaza ; Céline LAMOUR ; Jérémie THEREAUX ; Antoirne PUGLIESI ; Jean-Luc Poindessous ; Martial Basta ; Latifa DUPAQUIER ; Virginie ORSONI |Le cancer de l'oesophage est toujours, malgré une amélioration ces dernières années, d'assez mauvais pronostic du fait de sa découverte tardive. Une prise en charge diététique est fondamentale dès l'annonce du diagnostic. Personnalisée et adapté[...]Article
La chirurgie œsophagienne modifie le système digestif et nécessite une modification temporaire de l’alimentation. Le régime diététique est personnalisé. La reprise alimentaire est progressive, fractionnée et adaptée en fonction du risque importa[...]Article
La chirurgie œsophagienne nécessite une surveillance postinterventionnelle. De nombreuses complications peuvent survenir, mais le patient doit surtout s’adapter à une nouvelle façon de s’alimenter pour limiter les désagréments et aux difficultés[...]Article
L’impulsivité alimentaire, définie comme l’action de manger sur un coup de tête en réponse à des stimuli immédiats, est un véritable défi thérapeutique pour les praticiens. Pourtant, cette composante psychologique se retrouve fréquemment chez le[...]Article
Suite à une hospitalisation aiguë, le retour rapide à l'autonomie antérieure n'est pas toujours possible chez les personnes âgées. C'est pourquoi un séjour en unité de soin de suite et de réadaptation (SSR) gériatrique peut être proposé pour leu[...]Article
Bien vieillir, bien manger ? Avancée en âge et modifications de l’alimentation dans la cohorte Gazel
Les politiques publiques de prévention du vieillissement incitent à bien manger pour ‘bien vieillir’ mais ces recommandations sont en concurrence avec d’autres registres normatifs. Le rapport aux normes nutritionnelles étant socialement différen[...]Article
Article
Créées en 2008, les UTNC (unités transversales de nutrition clinique) s’occupent de la prise en charge nutritionnelle des patients. Au sein de ces structures, les infirmières ont un rôle clé pour les soins, la coordination, l’éducation et la for[...]Livre
Guide pratique rappelant sous forme de mémos les dernières approches et pratiques hospitalières novatrices dans le domaine de la nutrition Un ouvrage ciblant à la fois : - les étudiants - à utiliser tout au long des 3 années du DEI et pendant le[...]Article
L’obésité est une maladie chronique évolutive aux formes cliniques hétérogènes. Touchant 17 % de la population française, elle est responsable d’une forte morbi-mortalité, ce qui en fait un problème de santé publique majeur. Ses composantes biol[...]Article
70% des personnes présentant des TSA manifestent, souvent dès la toute petite enfance, des troubles de l'oralité. Ces troubles altèrent les compétences langagières mais aussi les comportements alimentaires. Le SESSAD SOL-N qui accompagne des enf[...]Article
L'obésité du patient complexifie sa prise en charge en service de réanimation. Plusieurs personnes peuvent être requises pour le mobiliser, alors que le risque d'escarres est plus important. Dès l'admission il faut veiller à se procurer un matér[...]Article
L'hôpital Necker-Enfants malades mène depuis 18 mois une réflexion sur la prestation alimentaire à destination de ses patients. Une réflexion inspirée notamment de l'expérience menée par la ville de Paris dans ses crèches et cantines scolaires a[...]Article
Les apprenants aides-soignants de Saint-Pierre de La Réunion ont participé à l'animation du Village Ville et Santé. Ils ont présenté diverses activités ludiques pour aider la population à prendre conscience qu'il faut faire les bons choix en mat[...]Article
Anne-Françoise ROUSSEAU ; Anne-Marie VERBRUGGE ; Marjorie FADEUR ; Alexandre STRUVAY ; Hugues Lefort |La nutrition du patient sévèrement brûlé est l'un des piliers de sa prise en charge, depuis les premières heures suivant l'accident jusqu'à la réhabilitation. Lorsqu'elle est bien conduite, il existe un effet bénéfique reconnu sur la morbidité e[...]Article
Les symptômes psychocomportementaux liés à la maladie d'Alzheimer ou maladies apparentées aggravent la prévalence de la perte d'autonomie et de la dénutrition protéino-énergétique, elles-mêmes interdépendantes. Le manger-mains se qualifie comme [...]Article
"L'évolution de la démographie, du système de santé et des pathologies nécessite de mettre en exergue de nouvelles compétences afin d'évoluer d'une pratique professionnelle curative vers une pratique préventive à laquelle l'ensemble des professi[...]Article
En milieu rural, la difficulté d'accès aux moyens de prévention est majorée lorsque la personne est peu autonome. De nombreux partenariats dans le département des Deux-Sèvres ont permis de conduire des actions de prévention auprès de cette popul[...]Article
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Les troubles alimentaires précoces sont à appréhender du côté des destins de l'originaire comme l'expression d'un dysfonctionnement dans la mise en place de l'objet et de l'espace transitionnel, elle-même étant liée à la qualité de la fonction p[...]Livre
Cet ouvrage propose une synthèse des connaissances actuelles sur le développement de l’adolescent dans un cadre théorique pluridisciplinaire (psychologie cognitive, psychologie du développement, psychologie clinique et psychopathologique, neuros[...]Article
"L'obésité est une maladie chronique, justifiant une éducation thérapeutique du patient. Plusieurs pistes d'action peuvent contribuer à une régulation des apports. L'un des premiers leviers est le réapprentissage des sensations de faim et de sat[...]Article
L’alimentation de l’enfant prématuré même nourri par une sonde gastrique devrait être vécue comme un moment de partage. Or l’organisation habituelle des soins et parfois la disponibilité des parents la rendent relativement passive et subie. Cepe[...]Article
Comme tous les enfants, les enfants et les adolescents avec un trouble du spectre de l'autisme (TSA) doivent développer des compétences pour peu à peu gérer leur alimentation. Ils rencontrent de grandes difficultés dans la construction alimentai[...]Article
Alors que de nouvelles recommandations ont été publiées en 2019, le parcours de soins du brûlé grave, souvent mal connu, est source d'inquiétude tant pour les patients que pour les soignants. La prise en charge initiale préhospitalière régulée p[...]Article
Frédérique Retornaz ; Nathalie PETIT ; Albert DARQUE ; Laure de Decker ; Anaïs FARCET ; Laurent CHICHE ; Isabelle RAVAUX ; Patricia ENEL |L'espérance de vie globale des personnes vieillissantes avec le VIH (PVVIH) tend à rejoindre celle des patients non infectés, grâce notamment à l'accès à des traitements antirétroviraux efficaces et de mieux en mieux tolérés et à l'amélioration [...]Article
L'hôpital est un lieu d'accueil sans distinction d'origine, de race ou de religion. Ses missions sont centrées sur le diagnostic et la prise en charge des blessés et parturientes. Lors de la réalisation des soins, les soignants doivent trouver u[...]Article
"Les recommandations de prise en charge de l'ostéoporose sont régulièrement actualisées par le Groupe de recherche et d'information sur les ostéoporoses (GRIO). Ce travail est une évaluation des pratiques professionnelles (EPP) sur la prise en c[...]Article
Marc Bonnefoy ; Thomas GILBERT ; Olivier BRUYERE ; Elena Paillaud ; Agathe Raynaud Simon ; Olivier Guérin ; Claude Jeandel ; Bruno LE SOURD ; Max HAINE ; Monique Ferry ; Yves Rolland ; Gilles Berrut |La préservation de la fonction musculaire constitue un enjeu majeur de prévention du déclin fonctionnel chez les patients âgés. Chez les sujets âgés optimiser les apports en protéines est le prérequis pour éviter ou limiter la perte de la masse [...]Article
Le présent article propose une réflexion sur le concept de l'alliance commensale dans le cadre clinique d'une famille dont l'enfant refuse de manger. L'auteure met en lumière les effets de la mobilisation de la pulsion orale/anale dans la struct[...]Article
Dans quelles mesures un processus d'acculturation est-il à l'oeuvre chez les mineurs isolés étrangers s'agissant de l'acte de se nourrir ? A la lumière de quelques vignettes cliniques, l'auteure présente des éléments de réponse s'étayant sur ses[...]Article
Cet article décrit l'utilisation par une équipe de soins spécialisée dans la prise en charge des adolescentes souffrant d'anorexie mentale d'un repas familial thérapeutique. La scène de table propose constamment un récit animant les protagoniste[...]Article
Huipan WU ; Xiaojian YIN ; Xiaojiang CHAI ; Yuqiang LI ; Guodong WANG ; Xiaofang YANG ; Yi SUN ; Sien REN ; Cunjian BI ; Ming LI ; Yuan LIU |Objectif : Explorer la santé mentale des adolescents chinois Han ayant différents statuts nutritionnels.Méthode : Au total, 8457 adolescents Han ont été sélectionnés par la méthode des cas aléatoires, et des tests ont été réalisés par un questio[...]Livre
Le mot de 'psychiatrie', la 'médecine de l'âme', ne date que du début du XIXe siècle. Il recouvre toutefois un ensemble d'observations et de pratiques remontant à la plus haute Antiquité, dont Hippocrate et Gallien ont réalisé une vaste synthèse[...]Article
Sophie FAIVRE ; ROCHE N ; LACERRE F ; DEALBERTO MJ |The main objective of the study was to assess 25-hydroxyvitamin D (25(OH)D) status in a psychiatric population in France according to psychiatric diagnoses. The secondary objective was to investigate a correlation between 25(OH)D and CRP [Extrai[...]Article
Farid Benzerouk ; Fabien Gierski ; Pierre-Henri Ducluzeau ; Céline Bourbao-Tournois ; Isabelle Gaubil-Kaladjian ; Éric Bertin ; Arthur Kaladjian ; Nicolas Ballon ; Paul Brunault |The current cross-sectional study investigates the prevalence of the food addiction (FA) phenotype and its association with psychiatric disorders in bariatric surgery candidates. It also investigates the eating behavior characteristics associate[...]Article
Monsieur V. âgé de 88 ans, jusque-là autonome pour les différentes activités basales et instrumentales de la vie quotidienne, présente un syndrome confusionnel d'apparition progressive. Après prescription d'un bilan biologique, une hypercalcémie[...]Article
Article
Le temps du repas se doit toujours d'être avant tout un moment de plaisir. Même dans les situations de refus alimentaire, nous devons penser les adaptations à réaliser, tant du côté de l'alimentation en elle-même que du côté de l'individualisati[...]Article
Le fer est un minéral essentiel impliqué dans une multitude de mécanismes biologiques, allant de l'oxygénation des tissus à des processus intracellulaires spécifiques. Une surcharge en fer, notamment dans le cerveau, a été démontrée non seulemen[...]Article
Nicolas Ballon ; Servane Barrault ; Robert Courtois ; Damien Maugé ; Hussein EL AYOUBI ; Julie FRAMMERY ; Christian Reveillere ; Paul Brunault |Le concept d'addiction à l'alimentation fait l'hypothèse qu'il est possible de développer une addiction vis-à-vis de certains aliments (i.e., aliments riches en sucre, en graisse ou en sel, notamment les aliments industriels), avec des symptômes[...]Livre
Michael S. Ascher ; Petros Levounis ; Marc Antoine Crocq ; Alexis Boehrer | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson | 2018Cet ouvrage explore le diagnostic et le traitement des patients souffrant de dépendances comportementales. Réalisé à partir de cas cliniques réels il décrit les comportements addictifs sans substance des plus communs aux moins connus dont ceux d[...]Article
La recherche actuelle s'oriente vers un modèle biopsychosocial proposant l'existence d'une association étroite entre la régulation homéostasique de la prise alimentaire et de l'humeur. Le concept d'alimentation émotionnelle s'inscrit dans ce cha[...]Article
M. FRON ; S. PRETAGUT ; J. CHOLET ; S. LAMBERT ; M. ROUSSELET ; M. GRALL-BRONNEC | 2018Plusieurs auteurs ont remarqué la fréquente association entre une pratique sportive excessive et la consommation de substances psychoactives ou la présence d'un trouble du comportement alimentaire. Cependant, aucune étude ne s'est intéressée à c[...]Article
L'état nutritionnel d'un patient repose sur la connaissance de ses besoins spécifiques et des outils qui permettent son évaluation. Les besoins sont qualitatifs et quantitatifs et doivent être adaptés dans certaines situations comme lors de l'ex[...]Article
L'auteur propose une réflexion où l'objet domestique, notamment la nourriture, peut se concevoir comme un objet qui fait partie du cadre privé du patient, chez lui ou en institution. A?cet égard, il est porteur de sens social et ritualisé, en mê[...]Livre
Saviez-vous que la betterave est bonne pour le moral, que la choucroute apaise le stress ou que le safran a les mêmes effets que le Prozac ? Boosters de mémoire, aides à la concentration, régulateurs d'humeur... il est scientifiquement prouvé qu[...]Article
Depuis le début des années 2000, les établissements de santé doivent s'engager dans une véritable politique en matière d'alimentation et de nutrition des patients hospitalisés. Dans cette perspective, le comité de liaison en alimentation et nutr[...]Article
La fibromyalgie est une affection fréquente dont le diagnostic et la prise en charge restent cependant complexes. Si la douleur est constante, d'autres symptômes ont un impact sur la qualité de vie. Les mécanismes physiopathologiques sont encore[...]Article
Sophie de Mijolla Mellor ; Henri-Pierre Bass ; Jean Marie Brohm ; Helga Krüger-Kirn ; Angela MORE ; Anne-Claire DOBRZYNSKI ; Albert Ciccone ; Joëlle Bordet ; Anne Perret ; Anne DESCUSSE ; Jean-Luc KURUKGY ; Jorge GRAVANITA ; Roxane Dejours ; Karla Patrica HOLANDA MARTINS ; Daniel KUPERMANN |L'attraction intime qui pousse les êtres à se saisir, se détruire, s'absorber, se dévorer puis, après s'être unis, à se manifester à nouveau sous une autre forme, est-elle de même nature que celle qui fait tenir ensemble les individus qui compos[...]Article
Article
Les démences du sujet jeune représentent une situation difficile dont le retentissement est sévère. Dans le but d'illustrer une étiologie curable, nous rapportons le cas original d'une démence chez un sujet de 40 ans qui a révélé une maladie de [...]Article
Les besoins nutritionnels des personnes âgées doivent être adaptés et une évaluation systématique est indispensable lors d'une prise en charge pour dépister des situations de malnutrition. Face à la dénutrition d'une personne âgée, fréquente che[...]Article
L'objectif premier de la revue Gestions hospitalières est de favoriser le partage d'expérience et de pratiques entre hospitaliers. C'est ainsi que de nombreux professionnels nous transmettent spontanément des propositions d'articles. Le présent [...]Article
Le manque de temps à consacrer aux soins est une doléance fréquente dans les équipes en charge des soins infirmiers et aides-soignants Les résultats d'une étude suggèrent qu'une amélioration de l'état nutritionnel des résidents d'Ehpad pourrait [...]Article
Pendant la Seconde Guerre mondiale, le comportement de certains membres du personnel des hôpitaux psychiatriques français n'a pas toujours été honnête ni exemplaire ni à l'abri de tout reproche. Des vols de nourriture destinée aux malades mentau[...]Article
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La réponse médicamenteuse reste souvent la première réponse des médecins face aux divers inconforts et pathologies chez les personnes âgées, ce qui s'avère souvent insuffisant, voire nocif. En revanche, l'hypnose permet d'apaiser et de soigner l[...]Article
La myasthénie est une maladie auto-immune du système nerveux moteur périphérique causée par le dysfonctionnement de la transmission nerveuse cholinergique au niveau de la jonction neuromusculaire. Le diagnostic est basé sur la combinaison de sym[...]Article
La place donnée aujourd'hui à la nourriture et à la dignité dans les institutions de soins reflète pour l'auteur le déni contemporain de l'interdépendance et de la précarité humaines. De même, l'éloge du banal ne refléterait-il pas le déni de to[...]Article
En service de rééducation fonctionnelle, la diététicienne, dans son rôle d'éducation, contribue à la prévention de la récidive et au retour à l'autonomie. Une équipe hospitalière témoigne des bénéfices des collaborations développées avec la diét[...]Article
Il est essentiel de préserver une alimentation saine et adaptée à chaque âge de la vie, notamment chez les aînés. En effet, plusieurs facteurs peuvent nuire à cette fonction vitale. La mise en place d'un cocktail de fruits et légumes centrifugés[...]Article
Le dossier après des rappels anatomiques et physiologiques de l'appareil urinaire, présente les modes de prise en charge des calculs urinaires et la place des soins infirmiers. Le point est fait sur l'urétéroscopie, traitement chirurgical reconn[...]Article
Regroupant la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique, les Mici évoluent, en général par poussées symptomatiques, altérant significativement la qualité de vie. La prise en charge vise la rémission clinique et surtout la prévention des re[...]Article
Marie-Sabine GUILLON ; Deborah PECHEREAU ; Daniel Wurmberg ; Christelle LE LOUARN ; Laurence BASTIN ; Franz BARTHOLOME |Les antipsychotiques peuvent contribuer au développement d'un syndrome métabolique via une prise de poids induite par une augmentation de l'appétit et/ou un défaut de satiété, un accroissement de la prise énergétique et de son stockage, des alté[...]Article
Lucie SCHOENHALS ; Chantal Bernard ; Mélissa CHARD ; Stéphane SIZONENKO ; Cristina BORRADORI TOLSA |"L'extrême prématurité (Article
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Le stress correspond aux mécanismes biologiques et psychologiques consécutifs aux agressions. L'axe intestin-cerveau est impliqué dans cette réponse et, par voie de conséquence, le microbiote intestinal. Les probiotiques auraient un impact posit[...]Article
Dans un contexte conditionné par la qualité, la sécurité des soins, les économies nécessaires à réaliser, tout en répondant à la satisfaction des résidents, le circuit alimentaire s'est révélé être un axe de travail à investiguer au centre hospi[...]Article
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La proposition de repas en texture modifiée peut être un recours quand le convive présente des troubles dysphagiques. Une gamme de produits conditionnés est disponible en coupelles monoproduit ou monoportion, utilisables à tout moment. Elle gara[...]Article
Jean-Michel Lecerf ; Yves BOIRIE ; Matthieu LILAMAND ; Agathe Raynaud Simon ; François Puisieux ; Catherine Feart ; Catherine GIRES |Focalisée par le spectre de l'obésité et de la malbouffe, notre société finit par oublier la sous-nutrition. Il faut dire qu'elle est sournoise. A l'hôpital, les médecins omettent de cocher la case 'dénutrition' dans les pathologie des sujets ho[...]Article
La dénutrition s'avère fréquente chez les personnes âgées. Dépistées, la dénutrition et/ou la sarcopénie doivent être traitées par une stratégie nutritionnelle et un programme d'activité physique adaptée. Dans ce parcours de soins, l'aide-soigna[...]Article
Une personne anorexique peut présenter des épisodes de boulimie. Les scarifications sont le reflet d'un immense mal-être et sont souvent associées au syndrome boulimique. La prise en charge pour être efficiente doit être multidisciplinaire. [Rés[...]Article
La ghréline est une hormone digestive oréxigène, possédant un rôle dans le sommeil et la mémoire. Notre travail cherche à synthétiser l'effet de la ghréline sur l'appétit, le sommeil et la mémoire mais aussi à mettre en évidence son rôle dans le[...]Article
Le repas est une activité de la vie quotidienne. Il met en jeu l'humain dans sa globalité et dans sa complexité. L'alimentation se construit autour des expériences de l'enfant dès sa naissance et même in utero. Se nourrir implique l'intégrité de[...]Article
La prise en charge pluridisciplinaire et coordonnée de l'anaphylaxie nécessite notamment la coopération entre urgentistes, réanimateurs, pédiatres, médecins traitants et allergologues : présentation clinique et prise en charge.Article
"Introduction-objectif : Il n'existe pas à l'heure actuelle d'auto-questionnaire français mesurant le craving alimentaire. L'objectif de ce travail était de tester les propriétés psychométriques de la version française du Food Cravings Questionn[...]Article
L'hypovitaminose D, fréquente en population adulte, s'accompagne de manifestations de santé délétères. Notre objectif était de proposer une mise au point sur les indications de dosage et la supplémentation vitaminique D. Chez l'adulte d'âge moye[...]Article
DELANNOY L ; CAUX E ; Elisabeth BROCQUET ; Céline DELECLUSE ; Mathilde FALCK ; Aurélie MORAUD ; Lucie BONNEL ; Fabien VISADE ; François Puisieux |Présentation des résumés de quelques communications marquantes du congrèsArticle
La création des comités de liaison alimentation et nutrition (CLAN) a répondu aux besoins d'identifier les patients atteints de troubles nutritionnels au sein des établissement de santé et d'organiser leur prise en charge, mais la suite de la pr[...]Article
Pour certains, les aliments sucrés et gras interfèreraient avec les circuits neuronaux de la récompense et engendreraient une dépendance (food addiction). Mais cette théorie n'est pas confirmée par la recherche. C'est la notion d'addiction compo[...]Article
Manger et boire sont des besoins élémentaires de vie. Selon chaque individu, ils peuvent procurer un plaisir (convivialité, goût) différent. La maladie grave et la fin de la vie modifient ces besoins. L'alimentation orale sera privilégiée par ra[...]Article
KASSIR A |Le fer est un minéral impliqué dans la synthèse de nombreux neuromédiateurs. Parmi les 412 sujets de notre observation de pratique libérale de ville menée pendant 24 mois, 335 (soit 81,3 %) en majorité des femmes présentaient une carence martial[...]Article
Les troubles psychiatriques du sujet âgé ont d'importantes conséquences en terme de morbidité, de mortalité et d'altération de la qualité de vie, justifiant les enjeux majeurs que constituent leur repérage et leur prise en charge adaptée [résumé[...]Article
Jean-Michel Lecerf ; Bernard Waysfeld ; Julia Clarke ; Marie-France Le Heuzey ; Nicolas Ramoz ; Gérard Apfeldorfer ; Jean-Philippe ZERMATI ; Laurence Kern ; Gayatri KOTBAGI ; Lucia Romo |L'addiction est à la mode. Il est vrai que les conduites addictives ont gagné notre quotidien avec les jeux, les écrans et autres tablettes dont nous sommes parfois devenus dépendants. Elle concerne bien sûr l'alcool et le tabac, mais elle touch[...]Article
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Le diabète de type 2 se caractérise par une hyperglycémie chronique. Il frappe de plus en plus de personnes en France. En termes de santé publique, les données épidémiologiques apparaissent préoccupantes, même très préoccupantes. Ainsi, quelque [...]Article
L'éducation nutritionnelle du patient diabétique, en milieu hospitalier et en ville, est indispensable pour équilibrer au mieux la glycémie. Elle permet de combattre les idées reçues sur l'alimentation et de renforcer l'autonomie du patient dans[...]Article
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"L'objectif de cette situation est de réfléchir à la prise en charge d'un enfant chez lequel est introduit un régime cétogène, et d'établir des relations de causes à effets en lien avec les unités d'enseignement suivantes : UE 2.2 Cycles de la v[...]Article
Chaque patient en service de soins palliatifs bénéficie d'une approche pluridisciplinaire individualisée et éthique. Une attention est portée au soulagement des symptômes. Avec humilité, l'équipe est à l'écoute des patients comme de leur famille[...]Article
Au-delà de la transmission consciente de ses parents, l'enfant reçoit aussi un héritage inconscient à travers des attitudes ou des résistances. Parmi ces legs, l'alimentation du nourrisson occupe une place prépondérante, en particulier dans un c[...]Livre
Suzette Boon ; Kathy Steele ; Onno Van Der Hart ; Muriel Salmona ; Manoëlle Hopchet ; Serge Goffinet ; Michelle Depré ; Françoise DETOURNAY ; Olivier PIEDFORT-MARIN | Louvain-la-Neuve : De Boeck Supérieur | 2017Un traumatisme psychologique provoque toujours des ravages dans l'ensemble du psychisme humain, affectant plus ou moins sévèrement les personnes dans tous les secteurs de leur vie. Dans certains cas, il donne naissance à des troubles dissociatif[...]Article
L'intolérance au gluten, ou maladie coeliaque, provoque une inflammation chronique de l'intestin qui entraîne des troubles intestinaux ainsi qu'une mauvaise absorption des nutriments. Seule l'éviction des aliments contenant du gluten de l'alimen[...]Article
Se soigner en redécouvrant le plaisir de manger seul en qualité et en quantité, malgré des pathologies et des troubles du comportement sévères, a été la base de la réflexion pour la mise en place, en 2013, du concept innovant “manger mains”, au [...]Livre
La méditation de pleine conscience est une approche millénaire, issue de la philosophie bouddhiste et de la tradition vipassana. Mais c'est le docteur Jon Kabat-Zinn qui, à partir des années 1970, l'a popularisée sous la forme d'un programme laï[...]Article
Pour accompagner au mieux le patient obèse, c'est toute l'équipe soignante qui doit changer ses représentations. Le patient a besoin d'un grand soutien, même après l'intervention chirurgicale, pour accepter sa nouvelle image et adopter des habit[...]Article
KABORE J ; LELONG H ; AGNOLETTI D ; SAFAR M ; Jacques Blacher |Après un rappel sur les mesures diététiques ayant prouvé leur efficacité contre l'hypertension, l'article évoque l'adaptation individuelle des stratégies diététiques en fonction du patient.Article
A l'hôpital comme en ambulatoire, la prise en charge diététique d'une enfant prépubère atteinte d'anorexie mentale se réalise en équipe pluridisciplinaire. Des conseils diététiques visant à construire une alliance avec la patiente et ses parents[...]Article
Être pertinent concernant la nutrition et la lutte contre la fragilité, c'est savoir analyser les capacités physiques et physiologiques de la population vieillissante et prendre en compte les besoins nutritionnels et les capacités du patient à b[...]Article
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Serge HERCBERG ; Irène MARGARITIS ; Rabia AZZIZ ; Léopold FEZEU ; Mathilde TOUVIER ; Paule LATINO MARTEL |Un premier article s'intéresse à la sédentarité et comment sont élaborés les repères d'activité physique et de consommation alimentaire ? Le second s'intéresse au rôle de la nutrition dans les maladies cardiométaboliques, et un autre au rôle de [...]Article
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L'encéphalopathie de Gayet-Wernicke (EW) représente une urgence médicale. L'objectif de ce travail est une revue systématique de la littérature des 15 dernières années des recommandations internationales concernant le traitement par la vitamine [...]Article
Les adultes polyhandicapés vivent plus longtemps qu'il y a 40 ans. L'avancée en âge des personnes polyhandicapées va de pair avec une apparition ou une aggravation de troubles fonctionnels articulaires, alimentaires, urinaires, neurologiques, se[...]Article
Accompagner la fin de vie fait partie du quotidien des soignants en EHPAD. Devant cette réalité appelée à s'amplifier durablement, l'anticipation, la coordination et la réflexion en équipe sont des démarches essentielles. Deux gériatres coordonn[...]Article
Dans notre société, la maxime 'pour guérir il faut manger' reste bien ancrée. Les familles de personnes hospitalisées en fin de vie ne dérogent pas à la règle et posent régulièrement des questions sur l'alimentation du patient. Et quand le patie[...]Article
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Sophie Criquillion ; Catherine Doyen ; Delphine Barbier ; Irema Barbosa ; Annick Brun ; Christine Chiquet ; Julia Clarke ; Marion Deloulay ; Anne-Marie Dubois ; Claire Estoup ; Isabelle Faure ; Bertrand Garnier ; Philip Gorwood ; Sarah Guyomarc'h ; Aurore Guy Rubin ; Guenolé Huon de Penanster ; Myriam Kervoern ; Jennifer Lecaplain ; Thierry Léonard ; Céline Lequy ; Zoé Logak ; Maeva Metura ; Sylvette Norctein ; Catherine Périé ; Marie-Hélène Pernet ; Alexandra Pham Scottez ; Pascale Prouteau ; Nicolas Ramoz ; Sylvie-Athéna Rouer Saporta ; Isabelle Roy ; Nadine Satori ; Françoise Voukassovitch ; Sylvie Zucca ; Loretta Sala ; Christine Vindreau | Paris : Lavoisier | 2016Depuis la XVIIe leçon de Jean-Marie Charcot en 1885 puis la reconnaissance de la boulimie nerveuse, les troubles du comportement alimentaire ont suscité une dynamique sans cesse renouvelée dans leur connaissance et leur prise en charge. Anorexie[...]Article
Si l'anorexie mentale peut sembler simple de diagnostic (une jeune fille trop maigre se trouvant trop grosse...), sa présentation peut être atypique, notamment si la patiente ne fait pas aisément état de ses problèmes du fait d'un vécu douloureu[...]Article
La question des liens entre anorexie et refus alimentaire chez le sujet âgé est souvent à l'origine de grandes difficultés de stratégies thérapeutiques dans les équipes soignantes. De même, les liens diachroniques entre l'anorexie mentale de l'a[...]Article
"La prise en charge du trouble dépressif majeur (TDM) a pour objectif principal la rémission des symptômes dépressifs, tout en réduisant les possibles complications et les risques de rechutes. Par ailleurs, s'il faut attendre plusieurs semaines [...]Article
En lien avec le programme Paris Santé Nutrition (PSN), la policlinique Baudelaire, implantée au sein de l'hôpital Saint-Antoine (AP-HP), s'est formée à la diététique ainsi qu'aux représentations culturelles des populations accueillies : en major[...]Article
Si la sérotonine ou 5-hydroxytryptamine (5-HT) est peut-être plus connue pour son rôle dans la régulation de l'humeur, il ne faut pas oublier qu'elle participe à la régulation de nombreuses fonctions physiologiques au niveau périphérique. La 5-H[...]Article
L'obésité et le diabète de type 2 sont deux maladies chroniques complexes et multifactorielles. La prise en charge nutritionnelle repose sur une approche éducative et biopsychosensorielle centrée sur la personne en utilisant les outils des théra[...]Article
La présence du récepteur de la vitamine D dans la plupart des tissus de l'organisme vient renforcer l'argument en faveur des fonctions multiples de ce composé. Parmi celles-ci, l'effet de la vitamine D sur la masse et les performances musculaire[...]Article
La néophobie alimentaire est la réticence à goûter les aliments inconnus. Elle concerne une majorité d'enfants et conduit à la restriction de leur répertoire alimentaire. Notre étude vise à tester l'hypothèse selon laquelle son émergence aux ale[...]Article
La concentration sérique de la 25-hydroxyvitamine D (25OHD) est le marqueur consensuel du statut vitaminique D. En population générale, on considère qu'une concentration de 25OHD > 20 ng par mL est suffisante, en termes de 'santé osseuse'. Chez[...]Article
Les travaux en psychologie de la santé considèrent généralement le fait d'exercer du contrôle comme un facteur protecteur. Ce rôle protecteur a également été montré dans le domaine des comportements alimentaires. Cependant, les précédentes étude[...]Article
Les occlusions mécaniques sont liées principalement à l'âge avancé favorisant constipation et fécalomes, aux interventions chirurgicales abdominales, aux maladies inflammatoires chroniques de l'intestin ou aux tumeurs malignes touchant le tube d[...]Article
L'auteur rappelle que les malades mentaux internés dans les hôpitaux psychiatriques français pendant la Seconde Guerre mondiale ont souffert de graves carences alimentaires. Il analyse la fréquence des symptômes liés à la famine chez les 606 ali[...]