Mots-clés
SANTEPSY > PHYSIOLOGIE > BESOIN PHYSIOLOGIQUE > NUTRITION > ALIMENTATION
ALIMENTATIONSynonyme(s)nourriture |
Documents disponibles dans cette catégorie (815)
Article
L’alimentation peut interagir avec les médicaments administrés par voie orale en modifiant leurs concentrations plasmatiques. Ces interactions pharmacocinétiques imposent certaines précautions d’emploi et d’administration. [Résumé d'auteur]Livre
Agir sur notre courbe glycémique est le geste le plus efficace que nous puissions faire pour notre santé. Près de 90 % de la population souffre d'un dérèglement du glucose et la plupart l'ignore ! Les symptômes ? Fringales, fatigue, acné, vieill[...]Article
L’alimentation à l’hôpital est un soin majeur dans la prise en charge globale du patient. Elle fait partie intégrante du traitement mais n’est pas toujours reconnue comme telle. Les menus et l’offre alimentaire ont souvent été le fruit de prescr[...]Article
Objectives : Bulimia nervosa (BN) is a common psychiatric disorder among adolescent girls with potentially significant complications. Family relationships play a major role in the development and progression of this disorder. Studies in migrant [...]Article
Le vieillissement est un phénomène devenu d’actualité brûlante avec l’accroissement de la durée de vie de la population et l’augmentation du coût social des pathologies gériatriques. La notion de vieillissement dit ' normal ' ou ' réussi ' a été[...]Article
Article
L’intérêt porté à la qualité de l’alimentation est de plus en plus répandu dans la société, il peut cependant devenir pathologique avec l’installation d’obsessions alimentaires. Le néologisme orthorexie nerveuse permet de décrire ce rapport obse[...]Article
Amaury DURAND ; Baptiste ROUTIER ; Laurent DRUESNE ; Manuella DUBOIS-LAURENT ; Frédéric Roca ; Catherine Chenailler |Le bon usage et l’impact économique du fer carboxymaltose ont été évalués pour les patients hospitalisés dans les services de gériatrie d’un centre hospitalier universitaire français de novembre 2019 à avril 2020. Une supplémentation martiale ét[...]Article
Purpose: Qualitative food avoidance is a significant issue in patients with anorexia nervosa (AN) and restoring diet diversity is an important part of the treatment process. We aimed to identify clinical factors which drive food avoidance and pr[...]Article
Introduction. La crise écologique actuelle étant de nature occupationnelle, faire évoluer les occupations humaines vers plus de durabilité est devenu un devoir éthique pour les générations présentes. S’alimenter, en particulier, est une occupati[...]Thèse
Omar Ghellam-Allah | 2023Introduction : Nous assistons depuis plusieurs années à une augmentation d'effets indésirables graves liés à la consommation du protoxyde d'azote. Objectif : Etablir une estimation de la consommation du protoxyde d'azote à visée récréative chez[...]Livre
Ce livre permet de comprendre les troubles alimentaires de l’enfant avec autisme, en tenant compte de l’ensemble de son développement et en s’appuyant sur l’approche sensori-motrice d’André Bullinger. [résumé d'éditeur]Article
Le mode de calcul du Nutri-score devrait changer à la fin de cette année. Son inventeur, le professeur Serge Hercberg, épidémiologiste et nutritionniste, fait le point sur les prochaines modifications de cet indicateur de qualité nutritionnelle [...]Article
Claire MANICOT ; Ingrid SARDAIN ; Anne VRIGNAUD ; Agnès BOSSIS ; Guillaume ANDRE ; Vincent Ould Aoudia |La dénutrition résulte d’un déséquilibre entre les besoins en protéines et en énergie et les apports alimentaires, conduisant à une diminution de la masse maigre corporelle. Quelque 2 millions de personnes en France souffriraient de dénutrition,[...]Article
La fiction Game of Thrones est particulièrement marquée par une maxime alarmiste, 'Winter is coming', qui illustre la peur des habitants de Westeros à l’approche de l’hiver. La menace est telle que l’hiver a pris le visage du Roi de la Nuit, don[...]Article
L’encéphalopathie de Gayet-Wernicke est la conséquence d’un déficit en thiamine. C’est une pathologie sous-diagnostiquée, particulièrement dans la population gériatrique avec des conséquences parfois irréversibles. Nous rapportons un cas d’encép[...]Article
Serge HERCBERG ; Pilar GALAN ; Emmanuelle KESSE-GUYOT ; Mélanie DESCHASAUX ; Bernard SROUR ; Mathilde TOUVIER |Le Nutri-Score est un logo d'information adopté officiellement en France pour être apposé sur la face avant des emballages des aliments. Il est destiné à permettre aux consommateurs de comparer la qualité nutritionnelle des aliments et les aider[...]Article
Un groupe de tout-petits accueillis au sein d’une structure de la petite enfance a participé à la création d’un jardin éducatif. Tous ont vécu quelque temps au rythme des différentes étapes du projet que sont la plantation, l’attente, la récolte[...]Article
Jean-Claude Souberbielle ; Justine Bacchetta ; Philippe CHANSON ; Bernard CORTET ; Marie COURBEBAISSE ; Jean-Michel Lecerf ; Agnès LINGLART ; Cédric Annweiler |Un projet d’arrêté ministériel inscrivant le cholécalciférol, c’est-à-dire la vitamine D3 (VD3), dans la liste des perturbateurs endocriniens (PE) est à l’origine de débats en France. L’objectif de notre article était de préciser les arguments s[...]Article
L’enquête alimentaire évalue d’une manière quantitative et qualitative les apports nutritionnels des patients. Elle donne une vue générale de leur alimentation et constitue une étape fondamentale dans la prise en charge des affections qui y sont[...]Article
La nutrition joue un rôle important dans la prise en charge du patient atteint d’un cancer. Le grade nutritionnel est évalué avant d’envisager tout acte chirurgical. La dénutrition est un facteur défavorable et doit être compensée autant que pos[...]Article
Grâce à de grands progrès dans le domaines de la médecine, certaines pathologies cancéreuses qui , autrefois, évoluaient vers une mort à court ou à moyen terme, peuvent être guéries. Cependant, le cancer du pancréas présente une évolution défavo[...]Article
L’iléostomie consiste en l’abouchement chirurgical de la partie terminale de l’intestin grêle, l’iléon, à la surface de l’abdomen. Pour les patients, la consultation diététique essentielle, doit être précoce. De plus, l’approche psychologique es[...]Article
Les recommandations sur la diversification alimentaire pour les enfants de 4 mois à 3 ans ont été actualisées en septembre 2021. Petit tour d’assiette de ces préconisations pour délivrer aux parents des conseils adaptés. [résumé d'éditeur]Article
Accueillir dans le système de soins des personnes en exil issues d’autres milieux culturels peut être source de malentendus. Tout est à reconfigurer. Pour les soignants, il s’agit d’aiguiser sa capacité à écouter, à comprendre l’autre dans sa di[...]Article
Zinc is an essential micronutrient for cellular proliferation and subsequent body and brain development. Zinc deficiency is becoming a major public health issue equally in under-developed and developed countries. The lack of sufficient zinc, whe[...]Article
Ce dossier est consacré à l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant. Il se compose des articles suivants : Quel lait choisir? : Diversification alimentaire ; Apports indispensables au nourrisson ; laits de croissance ; phobie des lipides [...]Article
Au cours des dernières décennies, les systèmes alimentaires ont connu une augmentation importante du degré de transformation et de formulation des produits. Les aliments dits 'ultratransformés' ont subi d'intenses processus de transformation (bi[...]Article
Pour pallier le risque de dénutrition lié aux cancers, il faut être attentif à l’aspect quantitatif de l’alimentation, mais aussi à sa dimension hédonique. En effet, les chimiothérapies, voire la pathologie, modifient les perceptions sensorielle[...]Article
Nipa P. Kamdar ; Melissa L. Horning ; Joseph C. Geraci ; Alexander W. Uzdavines ; Drew A. Helmer ; Natalie E. Hundt |Background : Suicide and food insecurity (i.e., lack of access to food) are two major issues that affect US Veterans. Purpose : Using a US-based sample, we evaluated the association between food insecurity and suicidal ideation among Veterans. [...]Article
L’infirmière est en première ligne dans la surveillance de l’alimentation des personnes accueillies en établissement de santé. Chaque patient mange différemment ; il faut en tenir compte. L’infirmière doit lutter contre le risque de dénutrition,[...]Article
À l’hôpital, de nombreuses personnes interviennent de la commande à l’assiette. Que la cuisine soit centrale (externalisée) ou interne, l’objectif est de proposer une alimentation de qualité, qui contribue au bien-être de la personne malade et a[...]Article
Longtemps reléguée au second plan de la médecine moderne, l’alimentation représente aujourd’hui un enjeu de santé publique majeur, selon l’idée ancienne que ce que nous mangeons est potentiellement un remède, ou un poison. Mais, au delà de sa se[...]Article
Isabelle VERGON ; Ludwina CARLIER ; Nathalie DEMOULINGER ; Anne NOEL ; Christophe Lenclud ; Bernard (de) JONGHE |Les soins infirmiers nutritionnels, qu’ils soient prescrits ou sur rôle propre, constituent un aspect fondamental de la lutte contre la dénutrition à l’hôpital, qui est un déterminant du pronostic vital et fonctionnel. Ces soins comprennent le d[...]Article
En unité de soins palliatifs, les soins et les traitements apportés visent à optimiser la qualité de vie et non la quantité de vie. L’alimentation s’ajuste à l’état du patient et s’oriente prioritairement vers une alimentation plaisir.[résumé d'[...]Article
L’orthorexie est décrite comme l’obsession pathologique pour l’alimentation saine. Les résultats de la majorité des études, utilisant principalement l’échelle ORTO-15, restent limités à certains pays et ne peuvent être généralisés à toutes les c[...]Article
Après une période d’alimentation parentérale prolongée, il peut être extrêmement difficile de reprendre l’alimentation orale chez un enfant. Nous rapportons le traitement plurimodal d’une fillette nourrie exclusivement depuis la période néonatal[...]Article
Article
Le trouble de l’oralité alimentaire désigne toutes les difficultés qui empêchent un enfant de s’alimenter de manière satisfaisante. Il touche 25 % de la population pédiatrique générale et jusqu’à 80 % des enfants ayant des troubles neuro-dévelop[...]Article
Article
Les personnes âgées hospitalisées en service de gériatrie présentent souvent des difficultés d’alimentation et une dénutrition. Les soignants mettent tout en œuvre pour rendre le repas agréable et faciliter la prise alimentaire. Une grande liber[...]Article
Dans les établissements de santé, l'accent est souvent mis sur l'alimentation afin de prévenir la dénutrition, de favoriser un meilleur rétablissement ou dans le cadre de régimes particuliers. Parler d''alimentation plaisir' peut paraître anecdo[...]Article
Se nourrir est un acte complexe dont le premier rôle est d’apporter de l’énergie aux organes, qui en ont besoin pour fonctionner correctement. L’alimentation procure du plaisir grâce à son impact psychologique : les envies, le système faim-rassa[...]Article
Les personnes en perte d’autonomie présentent souvent un désintérêt pour l’alimentation. La dénutrition les atteint plus fréquemment. Le programme Silver Fourchette forme les seniors et les proches aidants aux bonnes pratiques alimentaires, dans[...]Article
Les enfants en surpoids sont réputés être difficiles dans leurs choix alimentaires en raison d’une néophobie ou sélectivité élevée, et présenter une alimentation peu variée constituée en grande partie d’aliments denses sur le plan énergétique, a[...]Article
L’Anses a publié en mars 2021 un rapport d’expertise collective sur les références nutritionnelles en vitamines et minéraux dans l’objectif de couvrir les besoins en vitamines et minéraux pour les nourrissons, les enfants, les adolescentes, les [...]Article
Article
À la croisée des influences sociales et de la psychopathologie de la vie quotidienne, l’orthorexie est une notion peu connue. Cette obsession pour une alimentation saine, aux conséquences délétères, pose des questions d’évaluation clinique diffé[...]Article
Article
L'objectif du présent article est de proposer un état des lieux des études récentes permettant d'offrir un cadre conceptuel et opérationnel au concept de comportement difficile à table, tout en mettant en lumière les conséquences psychologiques [...]