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SANTEPSY > ORGANISATION SANITAIRE > ORGANISATION DE L'HOPITAL > SERVICE HOSPITALIER > SERVICE TECHNIQUE > RESTAURATION COLLECTIVE > REPAS
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Sandrine BEN HAMED ; Sabrina Cordalija ; Sandra Reich ; Cécilia Mallard ; Rabéa Cotteret ; Marlène HOTON |En institution, la prévalence de la dénutrition est liée à l'importance des pathologies, mais aussi au temps dont disposent les soignants pour l'aide au repas. Suite à une réflexion menée par une équipe de soins, l'hôpital Paul Doumer de Liancou[...]Article
Pratique de la relation, le temps informel d'équipe constitue un moment renouvelé de l'activité journalière, qui ne répond pas à des critères programmés et évaluables et qui, de ce fait, échappe à un contrôle organisé. Spécifique à une équipe et[...]Article
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Se nourrir est un besoin physiologique fondamental et un droit à la vie. Cependant, ce besoin et ce droit ne sont que partiellement pris en compte dans les soins hospitaliers. Preuve d'un fatalisme navrant, il est normal de maigrir à l'hôpital. [...]Article
Pour la personne âgée souffrant de démence sévère, l'institution est un environnement anxiogène. La recherche en soins infirmiers intitulée Praxalim se propose d'étudier la capacité de la personne âgée à s'alimenter seule face à des contenants a[...]Article
Le projet de recherche en soins infirmiers 'Praxalim' est l'initiative d'une équipe soignante. Confronté à la maladie d'Alzheimer et maladies apparentées, le personnel soignant a souhaité travailler sur l'aide au quotidien et plus particulièreme[...]Article
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L'adaptation des doses d'insuline à la quantité de glucides du repas chez le diabétique de type 1 demande la recherche du lien personnalisé et individuel entre glucides et insuline pour chaque repas et la participation active du patient pour une[...]Article
Le projet manger-mains, fondé sur la tendance naturelle à utiliser les doigts pour manger, a été initié par des soignants en réponse aux problèmes rencontrés par certaines personnes âgées lors des repas. Il s'inscrit dans une démarche d'autonomi[...]Article
Une étude a été menée au centre hospitalier de Mâcon (71) afin de mener une réflexion sur la place de l'alcool dans la prestation repas des services court séjour médico-chirurgical. Les résultats montrent que la consommation de vin qui était mod[...]Article
Fruit d'une réflexion sur les repas, une équipe hospitalière a développé un projet original à l'attention des personnes en fin de vie et de leurs proches. En soins palliatifs, il est encore possible et même urgent d'améliorer la qualité de vie. [...]Article
La prévention de la dénutrition des personnes âgées à domicile est un axe central du Plan régional de santé publique de la région Centre. Il envisage la sensibilisation des professionnels en charge du portage de repas, celle des personnes âgées [...]Article
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L'équipe d'animation exerce un rôle important au sein d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes. Les actions qu'elle mène visent à encourager la communication, les échanges et à développer le lien social entre les résiden[...]Article
Le vieillissement s'accompagne d'un déclin des sensibilités olfactives et gustatives (sensibilités chimiosensorielles). Or, lorsque nous mangeons, la saveur et l'odeur d'un aliment contribuent largement au plaisir associé à son ingestion. Plusie[...]