Titre : | Un projet de restauration interhospitalière : réinventer les process de production |
Auteurs : | Charly MARGERIN |
Dans : | REVUE HOSPITALIERE DE FRANCE ((607), 2022) |
Pagination : | 46-48 |
Langues: | Français |
Mots-clés : |
SANTEPSY PATIENT ACTEUR ; RESTAURATION COLLECTIVE ; SOIN |
Résumé : | Rendre les patients acteurs de leurs repas, veiller à ce que les propositions de menus soient adaptées à la durée des séjours ou encore intégrer des considérations environnementales et de santé publique… : en introduisant de nouveaux process de fabrication, de mutualisation et de stockage, le projet de restauration interhospitalière du CHU de Limoges porte de belles perspectives pour le secteur. [Résumé d'auteur] |
En ligne : | http://www.revue-hospitaliere.fr/Revues/607/Le-Cahier-TH-LOGISTIQUE-HOSPITALIERE/Un-projet-de-restauration-interhospitaliere |
Exemplaires (1)
Localisation | Cote | Emplacement | Support | Section | Disponibilité |
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Bibliothèque Henri Ey | s.c. | Périodique | Indéterminé | Exclu du prêt |